宜蘭金柑特寫，從在地水果到日常保養：你不知道的金柑營養與吃法

撰文：謝鳴起營養師 (米克營養師)

一、宜蘭金柑：蘊含暖陽的天然金珠

二、無毒種植的「Dyson級」金柑

三、金柑也可入菜，從日常調養體質

四、與在地農產品連結：酵酵揚綜合蔬果酵素

五、友善環境也可以是日常選擇

以前會覺得，金柑只是酸酸甜甜的水果，後來走進市場實地探查才發現，原來金柑的故事可不只這樣！有人把它拿來茶泡、有人做成蜜餞吃，還有人乾脆直接種，用一輩子的時間來照顧。今天想來聊聊「金柑」，這顆感覺不起眼的小果子，為什麼會成為生活裡不可或缺的味道？

一、宜蘭金柑：蘊含暖陽的天然金珠

每年冬天接近尾聲、春天剛開始時，如果你有機會到宜蘭走一走，一定會看到金黃飽滿的果子掛滿樹頭，那就是金柑，看起來小巧，但卻擁有滿滿的營養。

金柑皮薄汁多，帶皮也可以直接吃，裡頭不只有豐富的維生素C（35.7毫克/100克），還還有特殊的抗氧化植化素。如果你連著皮一起吃，還能補不少纖維質！那種微酸、微甜的味道，不吃不知道，但一吃了，可能就對它情有獨鍾了。

二、無毒種植的「Dyson級」金柑

與我們合作的「淇珍御果友善農場」，種的就是讓人吃了會發出微笑的金柑。農場的主人是一對夫妻，原本不是農夫的他們，卻在中年時決定轉行一起種金柑，只因不想讓土地落入別人手裡，導致居家環境被破壞，結果呢？一種就種出了冠軍金柑！

你知道蟲滿為患時，他們竟然不灑農藥，反而是以草生栽培，並用吸塵器來抓蟲（沒在開玩笑，還是用頂級Dyson吸塵器）。大家都笑他們瘋了，只要一支藥就很好用啦！但他們只是笑笑回著說：「就是不想用農藥啊。」這份樸實的堅持，實在令人敬佩。

三、金柑也可入菜，從日常調養體質

金柑可生津止渴、潤喉，還可以幫助消化，以及獨特的「金柑類黃酮」，能抗氧化、調節多種生理機能。所以偶爾泡杯金柑茶、或在餐後吃吃蜜金柑，甚至可以它切片泡在氣泡水裡，加一點蜂蜜，就是一杯養身又有儀式感的養生飲品。

四、與在地農產品連結：酵酵揚綜合蔬果酵素

而我們也看中了金柑對營養補給的特性，把它萃取加入「酵酵揚綜合蔬果酵素」裡，發揮金柑對新陳代謝的強大效力，並額外加入木瓜酵素、鳳梨酵素和脂肪分解酵素等，別於為了講求體感而刺激消化道的市售酵素，反而以天然補充、溫和代謝的方式來減輕消化負擔，讓保養變得輕鬆又自然。

五、友善環境也可以是日常選擇

這次特別與「淇珍御農場」合作，不只因為水果優質好吃，而是農夫把每一棵果都當家人一樣呵護，從完全不用農藥，到用吸塵器抓蟲，幾乎把所有心思都放進果園裡，這份真實讓人特別感動！

就像我們研發保健品的初衷，不盲目追求外在口感，而破壞內在健康的調養。

當然，老天更是看在眼裡，他們種植的金柑，連續三年榮獲冠軍，也拿下善農獎的肯定，而對農場主人來說，比起得獎，更重要的是：這些果實有好好地被珍惜、被喜歡。

從一顆金柑開始，看見了一群人怎麼用心生活、怎麼對待土地，也提醒了我們：每天吃下去的食物，真的不只是填飽肚子而已，還反映著我們怎麼照顧身體、看待生活，甚至是價值觀的顯現。

選擇乾淨、單純、來源清楚的食物，比什麼都重要。那些沒有過度加工、沒有多餘添加物原態食物，才是對健康最根本、最有效的保養！

參考資料

農業部食農教育整合平台

Lou SN, Ho CT. Phenolic compounds and biological activities of small-size citrus: Kumquat and calamondin. J Food Drug Anal. 2017 Jan;25(1):162-175. doi: 10.1016/j.jfda.2016.10.024. Epub 2016 Dec 7. PMID: 28911534; PMCID: PMC9333435.