胃食道逆流老是找上門？德氏乳桿菌大豆發酵物有解

撰文：謝鳴起營養師 (米克營養師)

一、為什麼會胃食道逆流？

二、保養胃部的新選擇：德氏乳桿菌大豆發酵物

三、科學研究怎麼說？

四、和制酸劑、益生菌有什麼不一樣？

五、大豆發酵物哪些人適合吃？

六、總結：胃部保養要找對方法

你有沒有過這種經驗？

吃完一頓大餐，或是加班後來一杯咖啡、啤酒，胸口突然有股灼熱感，像火在燒，到了半夜翻來翻去，就是睡不著。這種情況，八九不離十就是「胃食道逆流」。

在台灣，這問題真的很常見，幾乎每四個就有一個人有類似症狀。很多人會先靠制酸劑（胃藥）暫時壓下去，但只要生活習慣不改，很快又復發。有沒有比較天然、又有科學根據的方法，來救救我們的胃？事實上還真的有，那就是德氏乳桿菌大豆發酵物。

一、為什麼會胃食道逆流？症狀有哪些？

簡單來說，就是胃酸克制不住，往食道方向衝上來。

在正常狀況下，胃和食道之間有個「括約肌」的門閥，負責把胃酸鎖在胃裡。當這個門鬆掉，或胃酸分泌過多，就容易發生以下狀況：

(一) 胸口灼熱（火燒心）

(二) 吃飽後一直打嗝

(三) 喉嚨卡卡、聲音沙啞

(四) 半夜咳嗽或反酸

而引發的原因很多：壓力大、飲食太油膩、喝咖啡酒精、抽菸、熬夜，甚至外食習慣都可能是誘因。

二、保養胃部的新選擇：德氏乳桿菌大豆發酵物

先說結論：大豆發酵物沒有藥性，是一種天然來源的發酵營養素。

它是從法國Lallemand公司研發的，選用非基因改造大豆，透過獨特的德氏乳桿菌（Lactobacillus delbrueckii Rosell-187）來發酵。過程中會產生大豆蛋白、多肽、胺基酸和有機酸，這些成分能幫忙中和多餘的胃酸、保護胃壁、減少發炎。

而且，不含化學添加劑、不是西藥，來源天然，對有病理狀況的人來說也更安心。

三、科學研究怎麼說？

和一般口耳相傳的保健成分不同，大豆發酵物的效果已經被臨床實驗驗證。

（一）實驗一：快速舒緩不適

360位有胃痛、胃燒心的患者，連續補充30天。結果顯示：85% 的人15分鐘內症狀舒緩，而 95%的人持續 15 天後，火燒心、十二指腸不適症狀明顯改善。

（二）實驗二：抗發炎、修復胃壁

研究發現，德氏乳桿菌發酵物能抑制IL-8發炎因子，幫助降低胃部發炎，同時促進胃黏膜修復。除了舒緩胃酸逆流，更進一步提升胃的修復、防護力。

（三）實驗三：改善併發症狀

12位有反胃、胃痛、火燒心、噁心等症狀的患者，在補充後都出現明顯改善，包含食慾變好，胃不再一直絞痛。

四、和制酸劑、益生菌有什麼不一樣？

制酸劑：效果快，可以馬上止住胃酸，但長期下來會抑制胃酸分泌，反而讓有害菌增加，還可能影響鈣、鎂、鐵的吸收。

益生菌：強項是腸道保養，像幫助排便、平衡菌相，但要處理「胃酸逆流」這件事，它的效果就可能有限。

德氏乳桿菌大豆發酵物並不是活菌，反而是發酵後留下的「益源質(Biogenics)」。這些代謝物能直接平衡胃酸、保護胃壁，同時還能幫忙修復受損的黏膜。相比之下，大豆發酵物更像是從「胃部環境」調理改善。

五、大豆發酵物哪些人適合吃？

（一）愛喝咖啡的人

有些人一天一定要1～2杯咖啡，空腹喝更提神，但常常伴隨胃灼熱。這時候除了不要空腹喝咖啡以外，補充德氏乳桿菌大豆發酵物，也能幫助胃部上一層保護。

（二）常常應酬聚餐

工作聚餐避不了：燒烤、火鍋、啤酒、炸物，一時開心享受美食，回家後才知道什麼叫「胃在滾痛」的感覺。這種情況很常見，如果平常有做好胃部保健，就不會每次都靠藥物救急。

（三）壓力山大的工作週

有些人飲食還算清淡，但壓力一來，胃就先舉手投降。這其實是壓力引發的胃酸過多。德氏乳桿菌大豆發酵物在研究裡也顯示，對這種「壓力型不適」特別有幫助。

六、總結：胃部保養要找對方法

說到底，胃食道逆流不是一次就能解決的。藥物有它的作用，但如果只依賴吃藥，往往會陷入「不停復發」的循環。

從營養角度來看，飲食調整加上功能性營養補充，才是比較穩健的方法。德氏乳桿菌大豆發酵物，透過專利發酵工法，能快速舒緩火燒心與胃痛，長期下來也幫助修復胃黏膜，是一個天然又有科學證據支持的選擇。懂得選擇合適的營養補充，才是真正落實「腸胃保養」的關鍵！

參考資料

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